মুগ ডাল পেপটাইড পাউডার

মুগ ডালের পেপটাইড গুঁড়া বায়ো-কমপ্লেক্স এনজাইম এবং দিকনির্দেশক এনজাইম কাটিয়া প্রযুক্তির দ্বারা মুগ ডালের প্রোটিনের এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইসিস দ্বারা প্রাপ্ত এক ধরণের ছোট পেপটাইড পদার্থ। মুগ ডালের পেপটাইড প্রোটিন বিভিন্ন অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ, বিশেষ করে লাইসিনের পরিমাণ বেশি।

মুগ ডালের পেপটাইড পুষ্টিগুণ: বিভিন্ন ঘাঁটিতে সমৃদ্ধ, বিশেষ করে লাইটিক অ্যাসিড এবং ফেনাইলপ্রোপিয়নিক অ্যাসিড, এবং এছাড়াও বিভিন্ন ভিটামিন (থায়ামিন, নিউক্লিয়ার, নিয়াসিন, ভিটামিন ই, ইত্যাদি) এবং বিভিন্ন ট্রেস উপাদান (পটাসিয়াম, সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম) সমৃদ্ধ। , ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, সেলেনিয়াম, ইত্যাদি)। মুগ ডাল ছাড়াও উপরোক্ত প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান রয়েছে, তবে এতে ট্যানিক অ্যাসিড, কুমারিন, অ্যালকালয়েড, ফাইটোস্টেরল এবং ফ্ল্যাভোনয়েড সহ অনেক জৈবিক সক্রিয় পদার্থ রয়েছে।  

সুপার দ্রবণীয়তা: অন্যান্য পেপটাইড থেকে আলাদা, মুগ ডালের পেপটাইড শুধুমাত্র পানিতে সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হতে পারে না, তবে অ্যালকোহলেও দ্রবীভূত হতে পারে, যা খারাপ স্বাদ এবং মুগ ডালের প্রোটিনের দুর্বল পানির দ্রবণীয়তার অসুবিধাগুলিকে পরিবর্তন করে।

মুগ বিন পেপটাইড পাউডারের প্রয়োগ:

★মেডিসিন পণ্য:

মুগ ডাল প্রোটিন সমৃদ্ধ, যা মৌখিকভাবে গ্রহণ করার সময় গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল মিউকোসা রক্ষা করতে পারে। ট্যানিক অ্যাসিড এবং ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি অর্গানোফসফরাস কীটনাশক, পারদ, আর্সেনিক, সীসা এবং অন্যান্য বিষাক্ত উপাদানগুলির সাথে মিশে বৃষ্টিপাত তৈরি করতে পারে, বিষাক্ততা হ্রাস করতে বা হারাতে পারে এবং অন্ত্র দ্বারা শোষিত হওয়া সহজ নয়। রক্তে কোলেস্টেরল কমাতে এর সুস্পষ্ট প্রভাব রয়েছে। মুগ ডালের পলিপেপটাইড বিভিন্ন ধরণের অ্যামিনো অ্যাসিডে সমৃদ্ধ, যার মধ্যে সিস্টিনের উপাদান মুগ ডালের প্রোটিনের চেয়ে 2-3 গুণ বেশি। প্রাণীদের পরীক্ষায় দেখা যায় যে মুগ ডালের পলিপেপটাইড রক্তের কোলেস্টেরল কমাতে উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে।  

★ পুষ্টিকর স্বাস্থ্য পণ্য:

মুগ ডাল পেপটাইড পাউডার ছাড়াও উপরোক্ত প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান রয়েছে, তবে এতে ট্যানিক অ্যাসিড, কুমারিন, অ্যালকালয়েড, ফাইটোস্টেরল এবং ফ্ল্যাভোনয়েড সহ অনেক জৈবিক সক্রিয় পদার্থ রয়েছে। এটি শিশু, মধ্যবয়সী এবং বয়স্ক ব্যক্তি এবং রোগীদের শারীরিক শক্তি পুনরুদ্ধারের জন্য একটি চমৎকার সংযোজন।